La conductivité est un paramètre de mesure très répandu dans de nombreux domaines: contrôle qualité, contrôles des eaux pures, potables et usées, production, mesure de la salinité des produits en agroalimentaire… La conductivité est la capacité d’un matériau, qu’il soit liquide, solide ou à l’état gazeux, de conduire le courant électrique. Dans une solution, la conductivité est la mesure de la concentration totale d’ions constitués d’anions et de cations transportant le courant. D’une manière générale, la mesure de la conductivité est un moyen rapide, simple et économique de déterminer la force ionique d’une solution. Cependant, la conductivité est une méthode non spécifique, incapable de distinguer la nature des ions, qui ne fournit qu’un résultat proportionnel à la totalité des ions présents. La conductivité est mesurée sur une gamme très large, qui s’étend de 1 x 10-7 S/cm pour l’eau pure jusqu’à 1 S/cm pour les solutions très concentrées.
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